Future Ilmu dan Teknologi Pangan

 

Ilmu dan teknologi pangan masih jarang dikenal dikalangan masyarakat tentang prospek kedepannya dalam bidang ini,apalagi jika dikaitkan dengan pembelajaran dibangku kuliah,jurusan ini terdapat pada fakultas pertanian yang perkiraan orang awam hanya bekerja disawah.Sesungguhnya Ilmu dan teknologi pangan adalah ilmu yang mempelajari dan memahami bagaiman suatu makanan dibuat dan bagaimana dampaknya dalam kehidupan sehari-hari.Kondisi permintaan pangan di Indonesia kini semakin meningkat dengan di latarbelakangi peningkatan jumlah konsumen yang semakin banyak.Secara garis besar bahwa ilmu dan teknologi pangan sangat dibutuhkan untuk merubah kondisi pangan negara ini.

Ilmu dan teknologi pangan juga sedang berkembang di negara-negara asing karena semakin banyaknya industri-industri pangan,sama seperti halnya di Indonesia,banyak sekali dibangun industri pangan bahkan pertumbuhan dan perkembangan industri pangan di Indonesia lebih besar daripada pertumbuhan dan perkembangan ekonominya ,ini menandakan bahwa kebutuhan akan ahli industri pangan akan semakin banyak dicari.Contoh salah satu penempatan lulusan ahli pangan yaitu pada posisi Product Development dan Quality Assurance.Quality Assurance yaitu yang bertugas dalam pengendalian mutu dan memastikan apakah proses yang dijalankan di pabrik sesuai standar atau tidak,sedangkan Product Development yaitu pada bagian Chief Technical Officier atau Direktur Teknik.

Tidak menutup kemungkinan bahwa seorang ahli pangan juga dapat merintis dan membangun usahanya sendiri,dengan ilmu yang diperoleh tentang nutrisi dan takaran gizi maka banyak juga peluang untuk membuka industry kecil-kecilan hingga pabrik besar milik ahli pangan lulusan Negara sendiri,yang dalam hal sejauh ini pabrik-pabrik pangan di Indonesia masih milik warga asing.Jika dilihat dari segi bahan baku yang melimpah di Indonesia,sepertinya peluang membuka usaha sendiri sangat baik untuk mendapatkan keuntungan yang sama dengan perusahaan asing,tetapi sangat jarang pembekalan diri masyarakat tentang pengolahan pangan yang bermutu baik dan layak bersanding dengan produk dari hasil pabrik Negara asing.Maka dari itu peluang ini sangat baik dimanfaatkan oleh ahli pangan lulusan dalam negeri untuk mempunyai kesadaran dalam mengolah hasil alam negeri yang mampu menandingi produk asing ternama tanpa takut akan resiko yang terjadi,selama kita dapat menjaga mutu dan kualitas.Disamping membuka industri kecil-kecilan seorang ahli pangan juga bisa menjadi konsultan gizi,konsultan ahli diet yang dapat membantu mangurangi penderita obesitas.

Seorang ahli pangan juga dapat menjadi seorang pegawai negeri seperti lulusan jurusan lainnya.Tugas seorang ahli pangan dalam pemerintahan yaitu sebagai Pegawai Negeri Sipil di Departemen Pertanian,Badan Pengawasan Obat dan Makanan ,LIPI dan lainnya.

Menjadi seorang lulusan ahli pangan tidak menutup kemungkinan untuk menjadi sukses dimasa depan seperti halnya jurusan-jurusan favorit lainnya.Lulusan teknologi pangan mampu untuk membanggakan Negara seprti jurusan-jurusan favorit lainnya,contohnya terbukti mahasiswa Indonesia dapat meraih peringkat 2 dan 3 dunia dalam kejuaraanya di Chicago yang diselenggarakan oleh Institute of Food Technologist (IFT) yaitu organisasi non-profit internasional yang menangani perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi pangan. Organisasi iptek pangan terbesar di dunia ini tercatat memiliki sekitar 22.000 anggota yang tersebar di seluruh dunia.

Oleh karena itu bukankah masyarakat dapat menghapus pemikiran yang memandang lulusan dari fakultas pertanian yang lebih khususnya ilmu dan teknologi pangan itu hanya bekerja disawah,tidak bisa menjadi orang hebat,hanya berkecimpung dengan dunia pangan,hasil pertanian dan lain-lain yang secara dipandang tidak bisa membanggakan Negara,mejamin kesuksesan.Tentunya segala ilmu yang di pelajari dengan sungguh-sungguh dan ketekunan itu akan berbuah sukses untuk masa depannya tanpa dipandang jurusan yang ternama,begitu juga dengan ilmu dan teknologi pangan dengan usaha dan kemauan yang besar maka dapat menciptakan prospek hidup yang menjanjikan.